Zutaten-Rechner für Macarons
Mit italienischer Meringue (nach Pierre Hermé):
Das
gesamte
gelagerte Eiweiß wiegt
Gramm.
Französische Methode (
Aurélie-Rezept
):
Das Eiweiß wiegt
Gramm.
Mit italienischer Meringue (nach
La Paticesse
):
Das
gesamte
Eiweiß wiegt
Gramm.
Mit italienischer Meringue (nach
Desserts. Die Kochschule
):
oder:
Das
frische
Eiweiß wiegt
Gramm.
oder: Das
gelagerte
Eiweiß wiegt
Gramm.
oder: Das
gesamte
Eiweiß wiegt
Gramm.
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